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こだわり

そばへのこだわり

喉ごしのよいやや細めの二・八そば
(そば粉8:つなぎ2)

北海道は厳寒の地 幌加内母子里地区(ほろかない もしり)の生産者と契約栽培した産地直送の玄蕎麦を使用しています。
また、伝統的な古式の石臼製法にて挽きあげたそば粉を使用し、香り高い昔ながらのおいしいそば作りに励んでおります。



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